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Les secrets du vin rouge à Strasbourg

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Objectifs : Connaître l'élaboration d'un vin rouge, les principes de fermentation, macération... Les différents cépages qui composent les vins rouges
Durée : 3 heures
Exercices pratiques : Quiz olfactif, 5 vins rouges dégustés

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69,00 € TTC

A Strasbourg notre oenologue enseignant vous accompagne pour approfondir vos connaissances sur les différents vins rouges présents sur le vignoble français. Les notions de monocépages, d'assemblages seront abordées en passant en revue les expressions variétales des principaux cépages noirs présents en France ainsi que leur répartition sur le vignoble.

Syrah, Pinot noir, gamay, cabernet Sauvignon, Merlot... les cépages les plus connus seront tous cités et présentés.

L'élaboration du vin, les notions de vinification, macération, élevages... seront toutes expliqués par notre oenologue.

Un cours complet sur les vins rouges qui vient souvent compléter le premier cours dédié à la dégustation de vin à Strasbourg.

Lieu Hôtel de l'Europe - 38, rue du Fossé des Tanneurs 67000 Strasbourg
Durée 3 heures
Nombre de vins dégustés 5 vins rouges
Formateur Oenologue