http://www.oenologie.fr Stage et cours d'oenologie Fri, 03 Feb 2012 08:31:18 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.oenologie.fr/actualite/gout-bouchon http://www.oenologie.fr/actualite/gout-bouchon#comments Wed, 01 Jun 2011 13:55:12 +0000 Jean-Michel de Oenologie.fr http://www.oenologie.fr/?p=2817 Le goût de bouchon a une odeur de moisi désagréable. Ce défaut n’est pas très fréquent environ 1 bouteille sur 15 pour les bouteilles de vin les plus courantes et 1 sur 40 pour les bouteilles de vin plus prestigieuses grâce à une sélection plus rigoureuse des bouchons utilisés. Le bouchon peut donner plusieurs odeurs…]]> http://www.oenologie.fr/actualite/gout-bouchon/feed 0 http://www.oenologie.fr/actualite/bouchon-liege-synthetique-pub http://www.oenologie.fr/actualite/bouchon-liege-synthetique-pub#comments Wed, 15 Dec 2010 04:30:21 +0000 Jean-Michel de Oenologie.fr http://www.oenologie.fr/?p=2467 Voici la nouvelle campagne publicitaire en faveur des bouchons naturels dans le vin. Cette campagne publicitaire lancée par 100 percent cork prouve par a + b à tous les hommes à la recherche de l’âme sœur, qu’un mauvais choix de vin peut ruiner LE RENDEZ-VOUS sexy du moment ! L’organisation nous présente ainsi les bouchons…]]> http://www.oenologie.fr/actualite/bouchon-liege-synthetique-pub/feed 0 http://www.oenologie.fr/actualite/macaron-liege-bouchon-vin http://www.oenologie.fr/actualite/macaron-liege-bouchon-vin#comments Wed, 20 Oct 2010 06:01:59 +0000 Jean-Michel de Oenologie.fr http://www.oenologie.fr/?p=2147 Les Professionnels du Liège ont créé un macaron liège afin de faire apparaître de manière visible les bouteilles de vin bouchées avec un bouchon en liège. Ce macaron portera l’indication  »bouchon liège » en vert, noir ou doré selon les bouteilles et sera apposé sur le devant de la bouteille ainsi que sur la contre étiquette…]]> http://www.oenologie.fr/actualite/macaron-liege-bouchon-vin/feed 1 http://www.oenologie.fr/gout-de-bouchon-vin-bouchonne http://www.oenologie.fr/gout-de-bouchon-vin-bouchonne#comments Sun, 20 Sep 2009 22:59:11 +0000 Jean-Michel de Oenologie.fr http://www.oenologie.fr/?page_id=1225 Il a fallu attendre 1995 pour que la justice tranche. Non, le goût de bouchon ne provient pas du bouchon… ou en tout cas pas directement. Un procès a opposé le fabricant de bouchons Embag à l’un de ses clients producteur à Santenay en Bourgogne. Aucune recherche avant cette date n’avait été concluante, et la…]]> http://www.oenologie.fr/gout-de-bouchon-vin-bouchonne/feed 0 http://www.oenologie.fr/role-du-bouchon-en-liege-pour-le-vin http://www.oenologie.fr/role-du-bouchon-en-liege-pour-le-vin#comments Fri, 29 May 2009 21:19:33 +0000 Jean-Michel de Oenologie.fr http://www.oenologie.fr/?page_id=854 L’usage du bouchon de liège s’est répandu au XVIIe siècle. Le liège s’est démontré idéal pour la conservation du vin car c’est un matériau élastique, imperméable et imputrescible. Production du liège Le liège est produit par le chêne-liège reparti sur le pourtour méditerranéen. Les principaux pays producteurs, sont le Portugal, l’Espagne, l’Algérie, le Maroc, le…]]> http://www.oenologie.fr/role-du-bouchon-en-liege-pour-le-vin/feed 0