http://www.oenologie.fr Stage et cours d'oenologie Fri, 03 Feb 2012 08:31:18 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.oenologie.fr/actualite/les-commandements-du-degustateur http://www.oenologie.fr/actualite/les-commandements-du-degustateur#comments Thu, 21 Jul 2011 10:55:57 +0000 Jean-Michel de Oenologie.fr http://www.oenologie.fr/?p=2897 lors d’une dégustation, de nombreux facteurs peuvent agir sur la qualité de l’analyse. Il est important pour chaque dégustation de prendre en compte ces facteurs afin de diminuer le risque d’erreurs lors de l’interprétation des sensations perçues en dégustation. Le dégustateur devra alors mieux se connaître dans le but de mieux prendre en compte les…]]> http://www.oenologie.fr/actualite/les-commandements-du-degustateur/feed 0 http://www.oenologie.fr/actualite/commentaire-degustation http://www.oenologie.fr/actualite/commentaire-degustation#comments Sat, 16 Jul 2011 06:15:59 +0000 Jean-Michel de Oenologie.fr http://www.oenologie.fr/?p=2887 Voilà un petit billet que nous souhaitions publier depuis un certain temps, puisqu’il aborde le cas concret de l’utilisation de vos connaissances pour le vin, mais surtout votre maîtrise pour sa dégustation et l’interprétation que vous en faites. Il est très important voir impératif pour tout amateur de vin qui se respecte lorsqu’il déguste un…]]> http://www.oenologie.fr/actualite/commentaire-degustation/feed 0 http://www.oenologie.fr/degustation-conditions http://www.oenologie.fr/degustation-conditions#comments Sat, 12 Sep 2009 02:49:27 +0000 Jean-Michel de Oenologie.fr http://www.oenologie.fr/?page_id=1171 Pour atteindre une qualité optimale dans la dégustation, nous devons prendre en compte différents facteurs qui peuvent être aussi bien externes ou internes. Les facteurs externes sont liés à l’environnement : - La lumière : la plus adaptée est la lumière du jour mais pas directement au soleil. - Le bruit : le lieu de…]]> http://www.oenologie.fr/degustation-conditions/feed 0