http://www.oenologie.fr Stage et cours d'oenologie Fri, 03 Feb 2012 08:31:18 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.oenologie.fr/oeno/analyse/les-aromes-du-vin http://www.oenologie.fr/oeno/analyse/les-aromes-du-vin#comments Thu, 10 Jun 2010 18:36:54 +0000 adminsta http://www.oenologie.fr/?page_id=1279 Les arômes primaires ou variétaux Les arômes primaires issus du cépage donc de la variété, et influencés par le terroir. Il y a des cépages dits aromatiques : gewurztraminer, muscat etc… mais la plupart des cépages ne sont pas aromatiques. En fait, dans l’origine des vins, il y a les arômes primaires divisés en deux…]]> http://www.oenologie.fr/oeno/analyse/les-aromes-du-vin/feed 0 http://www.oenologie.fr/degustation-conditions http://www.oenologie.fr/degustation-conditions#comments Sat, 12 Sep 2009 02:49:27 +0000 Jean-Michel de Oenologie.fr http://www.oenologie.fr/?page_id=1171 Pour atteindre une qualité optimale dans la dégustation, nous devons prendre en compte différents facteurs qui peuvent être aussi bien externes ou internes. Les facteurs externes sont liés à l’environnement : - La lumière : la plus adaptée est la lumière du jour mais pas directement au soleil. - Le bruit : le lieu de…]]> http://www.oenologie.fr/degustation-conditions/feed 0 http://www.oenologie.fr/autourduvin/degustation/degustation_coin.shtml http://www.oenologie.fr/autourduvin/degustation/degustation_coin.shtml#comments Mon, 13 Oct 2008 19:56:44 +0000 Jean-Michel de Oenologie.fr http://www.oenologie.fr/?page_id=386 La page qui va suivre va vous permettre de vous initier à la dégustation de vin de façon théorique mais rien de plus efficace que les conseils d’un sommelier ou d’un oenologue à travers un cours d’oenologie. Parmi les différents centres animant des cours de dégustation de vin nous vous recommandons : Terroir Experience. Cet…]]> http://www.oenologie.fr/autourduvin/degustation/degustation_coin.shtml/feed 4