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Cépage Cinsault

Le Cinsaut est un cépage rouge d’origine provençale.

C’est un cépage qui débourre tardivement résistant à la sécheresse, mais sensible aux maladies ainsi qu’aux parasites. Son raisin peut être vinifié mais également être consommé frais.

Le Cinsault est un cépage de la vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon. Il est associé au Grenache et au Carignan pour la production de vins rouges (Corbières). Il participe également à l’élaboration de vins rosés (Tavel, Lirac ou Côtes -du- Rhône).

Dans le monde, il est cultivé principalement en Algérie, au Maroc, en Californie et au Portugal.

Le Cinsault produit des vins fruités, agréables de couleur moyenne et est utilisé en assemblage afin d’obtenir des vins plus harmonieux (en diminuant l’amertume du Carignan et les excès alcooliques du Grenache). Il est à la base également d’excellents rosés.