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Les vins du Beaujolais sont produits en quasi totalité à partir d’un cépage unique, le gamay noir, qui couvre 99 % du vignoble. Il est particulièrement adapté aux sols acides du haut-Beaujolais, où se trouvent les Beaujolais-villages et les crus. Vinifié de façon particulière, en raisins entiers, il donne des vins très fruités et riches en arômes floraux. Les appellations en BeaujolaisBeaujolais, Beaujolais-Villages et les crus du Beaujolais (Brouilly, Côtes de Brouilly, Chénas, Morgon, Juliénas, Moulin-à -Vent, Saint-Amour, Régnié, Chiroubles et Fleurie) Voir également : Retour au sommaire des cépages par région |
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