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Cépages Sud Ouest

La région s’étend de l’extrémité du massif central aux Pyrénées et la variété des sols explique la diversité des cépages, comme dans toutes les régions viticoles du Sud de la France.

Les vignerons ont conservé de nombreux cépages locaux : auxerrois à Cahors, fer à Marcillac, duras et len de l’el à Gaillac, négrette à Fronton, abouriou à Marmande, manseng à Jurançon.

Cette diversité des cépages fait la richesse des vins du Sud-Ouest mais la région a aussi des cépages en commun : les trilogies bordelaises dans le bassin de la dordogne , cabernet-sauvignon, cabernet-franc et merlot pour les rouges (Gaillac, Bergerac, Buzet), sauvignon, sémillon et muscadelle pour les blancs (Bergerac, Monbazillac) ; le tannat et les deux mansegs dans le bassin de l’Adour (Jurançon, Madiran).

Voir également :
Alsace
Beaujolais
Bordeaux
Bourgogne
Champagne
Jura
Loire
Languedoc-roussillon
Provence – corse
Vallée du rhone

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