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Cépage Riesling

Le Riesling est un cépage blanc de la vallée du Rhin, de la Moselle et d’Alsace.

Le Riesling est un cépage à maturité tardive. Les sols peu riches et caillouteux et des coteaux bien exposés lui conviennent particulièrement. Il résiste bien aux gelées hivernales.

En France, le Riesling n’est cultivé pratiquement qu’en Alsace où il représente plus de 20 % du vignoble. Il fait partie des 4 cépages alsaciens autorisés pour l’AOC Alsace, l’AOC Alsace Grand Cru et pour l’élaboration des vendanges tardives et en sélection de grain nobles. Le Riesling est sec avec des arômes fruités et floraux avec des nuances minérales en vieillissant.

Dans le monde, il est présent en Allemagne (premier cépage blanc cultivé), Australie, Canada, Chili, Espagne, États-Unis, Italie, Nouvelle Zélande et Suisse.

Les vins de Riesling sont très différents selon les terroirs. Le Riesling produit les plus souvent des vins secs qui évoluent lentement et se conservent au moins une dizaine d’années avec une palette d’arômes de fleurs, de citron, et de pêche et des nuances minérales en vieillissant pour certains terroirs granitiques. Les vins issus de Riesling ont généralement un bon équilibre entre richesse et acidité.

Vous pouvez également consulter les cépages suivants :
Les cépages noirs :
Le cabernet sauvignon
Le cabernet franc
Le merlot
Le pinot noir
Le Gamay
La Syrah
Le grenache

Les cépages blancs :
Le Chardonnay
Le Sauvignon
Le Semillon
Le Gewurztraminer
Le viognier