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Cépage Viognier

Répartition géographique

En France

il est cultivé dans la Vallée du Rhône (Condrieu, Côte-Rôtie (où il est autorisé jusqu’à 20 % en complément de la syrah),
Château-Grillet. Le Viognier est présent dans un grand nombre de vins de pays du sud de la France où il est souvent vinifié seul.

Dans le monde

On le retrouve aux Etats-Unis (Virginie, Californie et Géorgie) et dans de nombreuses régions viticoles du Portugal. Il est également très estimé en Australie où il représente 70% de la surface plantée en blanc.

Caractéristiques gustatives et olfactives principales

Le Viognier produit des vins blancs racés et très parfumés qui développent des arômes de fleurs blanches, d’abricot sec , de pêche, et fruit a chaires blanches et de miel.
Il est souvent peu marqué par l’acidité ce qui dans certains cas peut lui être préjudiciable .

Caractéristiques culturales

Le Viognier est un cépage blanc qui serait issu de vignes sauvages cultivées dans la vallée du Rhône.
Le Viognier aime les sols pauvres, caillouteux et secs. Il résiste bien à la sécheresse, mais il est peu fertile, sa taille donc être longue pour obtenir suffisamment de fruits. Un ensoleillement optimum lui permet de développer tous ses arômes.

Vous pouvez également consulter les cépages :
Les cépages noirs
Le cabernet sauvignon
Le cabernet franc
Le merlot
Le pinot noir
Le Gamay
La Syrah
Le grenache

Les cépages blancs
Le Chardonnay
Le Sauvignon
Le Semillon
Le riesling
Le Gewurztraminer