Lucas Reynaud Paligot

LaLa fermentation alcoolique

La fermentation alcoolique – Le guide complet

LaLa fermentation alcoolique

Aussi appelée fermentation éthylique, la fermentation alcoolique est une phase importante dans la vinification ou fabrication de vins mais aussi de champagnes et même de bières. L’objectif principal étant de donner un caractère alcoolisé à la future boisson, la fermentation alcoolique a pour mission de transformer le sucre en alcool avec une production simultanée de …

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Le Cépage Mourvèdre, Le Guide Complet

Le Cépage Mourvèdre, Le Guide Complet

Le Cépage Mourvèdre, Le Guide Complet

Originaire d’Espagne, le Mourvèdre a été adopté par les vignerons français depuis plusieurs siècles. Moins connu que la Syrah, ce cépage a trouvé son terroir de prédilection dans le Sud de l’Hexagone. Appréciant les climats chauds et secs, le Mourvèdre a aussi conquis d’autres contrées comme l’Australie ou la Californie. Cépage à forte personnalité, il …

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Pourquoi trinquer ? Pourquoi dit-on tchin-tchin ?

Pourquoi trinquer ? Pourquoi dit-on tchin-tchin ?

Pourquoi trinquer ? Pourquoi dit-on tchin-tchin ?

Le bonheur est un état de satisfaction que l’on ressent à l’intérieur de soi. Lorsqu’on souhaite l’exprimer extérieurement on utilise des  signes, des gestes, des paroles et même des actes. On retrouve parmi ces manifestations de joies l’action de trinquer. Par définition, il s’agit de choquer son verre contre celui d’un autre et boire au …

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