LaLa fermentation alcoolique

La fermentation alcoolique – Le guide complet

LaLa fermentation alcoolique

Aussi appelée fermentation éthylique, la fermentation alcoolique est une phase importante dans la vinification ou fabrication de vins mais aussi de champagnes et même de bières. L’objectif principal étant de donner un caractère alcoolisé à la future boisson, la fermentation alcoolique a pour mission de transformer le sucre en alcool avec une production simultanée de …

La fermentation alcoolique – Le guide complet Read More »