innovation

La bouteille décanteur, un concept innovant à suivre

Bouteille Decanteur

La bouteille décanteur a reçu l’Oscar 2010 de la catégorie emballage pour boisson. La forme particulière de son fond retient les dépôts et les impuretés. Inventée en Espagne par un chef italien Flavio Morganti en association avec le chef Martin Berasategui (3 macarons Michelin), cette innovation a été soutenue par Alain Dutournier et Philippe Faure …

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Oakscan : détection infrarouge des tanins dans les douelles

OAKSCAN

Au salon Vinitech 2010, qui avait lieu début décembre, nous nous sommes arrêté au stand de la tonnellerie Radoux dans le but de vous présenter une innovation récompensée par le trophée d’or Vinitech : Oakscan. Oakscan est un système de balayage à infrarouge capable de mesurer précisément la teneur en tanin de chaque douelle avant …

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Oakscan mesure la teneur en tanins des douelles

Oakscan est le système mis au point par la tonnellerie Radoux en collaboration avec l’INRA et la faculté d’oenologie de Bordeaux permettant de mesurer avec précision la teneur en tanins de chaque douelles avant de les assembler pour former le fût de chêne. Le système a reçu le trophée d’or de l’innovation au salon Vinitech […]

Une innovation du vin récompensée aux trophées e-commerce

Lundi soir avait lieu Salle Wagram à Paris, la remise des trophées e-commerce 2010. Ce concours récompense différents projets e-commerce à travers différentes catégories. C’est à travers la catégorie Innovation que le monde du vin a brillé cette année à travers le concept de salon virtuel WineFair.com (1er salon virtuel du vin) qui à été …

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