Un cours d’œnologie se définit comme une ou plusieurs séances durant lesquelles l’apprenant reçoit des connaissances de son enseignant. Il peut s’agir d’un œnologue, d’un viticulteur, d’un caviste ou d’un biochimiste spécialisé dans la composition de vin. Les cours entrent dans le cadre d’une formation destinée à acquérir des compétences afin de se spécialiser à …
La crise sanitaire a bouleversé nos vies dernièrement. Ayant eu une prise de conscience ; certains ont quasiment changé de vie en déménageant ou en démissionnant pour vivre de leur passion. Du coup, beaucoup de français ont réorienté leur carrière. Etes-vous dans le même cas ? Voulez-vous tout plaquer pour devenir œnologue ? Le pari …
Particuliers ou professionnels de la restauration, vous êtes nombreux à vous interroger sur la quantité de verres que vous pouvez servir avec une bouteille de vin. Tout repose sur une logique mathématique basée sur le volume de la bouteille ainsi que celui des verres à remplir. Nous vous proposons d’approfondir le sujet et de découvrir …
Oenologues et laboratoires oenologiques sont actuellement en plein travail. En effet nous sommes actuellement à l’heure des vendanges pour certaines régions, à la veille pour d’autres régions viticoles en France. Le millésime 2010 aura été un millésime capricieux avec des changements de conditions climatiques très importants. Les laboratoires sont donc actuellement au coeur des parcelles …
Vendanges 2010 : oenologues et laboratoires en plein travail Read More »