Aussi appelée fermentation éthylique, la fermentation alcoolique est une phase importante dans la vinification ou fabrication de vins mais aussi de champagnes et même de bières. L’objectif principal étant de donner un caractère alcoolisé à la future boisson, la fermentation alcoolique a pour mission de transformer le sucre en alcool avec une production simultanée de …
Dans le monde du vin, certains mots sonnent de la même manière. Ils peuvent donc prêter à confusion et sont souvent source de débat. C’est le cas de viticole et de vinicole. En se basant sur leur consonance, elle est plus ou moins similaire. Cependant, en contextualisant chacun de ces mots et en les décortiquant, …
Viticole vs Vinicole – Quelles sont les différences? Read More »
Tout d’abord, rappelons que le Beaujolais est une région viticole française située au sud du département du Rhône, essentiellement autour de la ville de Villefranche-sur-Saône jusqu’au nord de Lyon. Elle fait partie des 16 grands vignobles de France à savoir l’Alsace, le Bordeaux, le Beaujolais, la Bourgogne, le Bugey, la Champagne, la Corse, le Jura, …
Vous voulez savoir le déroulement d’une vinification ? En effet, un simple amateur de vins comme vous et moi pouvons se demander sur les différentes étapes à suivre pour transformer les raisins en vin. Alors, si vous êtes intéressés par la vinification, voici un guide qui présente le processus permettant de transformer le raisin en …
Synonyme de luxe, d’excellence et de célébration, le Champagne est une valeur sûre lors des moments festifs et de célébration. Le champagne est une AOC, ce qui signifie, qu’il est produit que dans une aire géographique déterminée ; la région de Champagne. En dehors de cet aire, toute boisson produite de la même manière que le …