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LaLa fermentation alcoolique

La fermentation alcoolique – Le guide complet

Aussi appelée fermentation éthylique, la fermentation alcoolique est une phase importante dans la vinification ou fabrication de vins mais aussi de champagnes et même de bières. L’objectif principal étant de donner un caractère alcoolisé à la future boisson, la fermentation alcoolique a pour mission de transformer le sucre en alcool avec une production simultanée de …

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Quels sont les principes de la vinification ?

Quels sont les principes de la vinification ?

Vous voulez savoir le déroulement d’une vinification ? En effet, un simple amateur de vins comme vous et moi pouvons se demander sur les différentes étapes à suivre pour transformer les raisins en vin. Alors, si vous êtes intéressés par la vinification, voici un guide qui présente le processus permettant de transformer le raisin en …

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