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La France se situe en 2002 avec 33.9 Millions d’hectolitres de vin consommé, le 1er pays consommateur de vin au monde devant l’Italie (30.5Mhl) et les Etats-Unis (21.2Mhl).
Néanmoins il est judicieux de revenir un peu dans le temps afin de voir le comportement de consommation des français.

consommation vin en France

En 2001 nous pouvons nous apercevoir que les français consomment jusqu’à 12 Millions d’hectolitres de vins de moins que dans les années 60.
D’après la DGDDI 10% de ces vins étaient des vins d’appellations d’origine en 1960, contre 49% en 2001.
Ainsi nous pouvons conclure que le comportement des français en matière de consommation de vin s’accentue davantage sur des vins de qualités mais diminue en terme de quantité.

* Volume de vins consommés en Millions d’hectolitres
Source : Direction générale des Douanes et des Droits Indirectes.

D’après l’Office Nationale Interprofessionnelle des Vins, la consommation du vin en France se trouve ainsi répartie en 2002 :

On retiendra de ce tableau que les français consomment jusqu’à 57% du vin à domicile qu’ils se procurent à 70.5% dans le secteur de l’alimentaire général (grande surface,…), et à 29.5% chez les cavistes ou autres professionnels.
Néanmoins, la part des consommations en café, hôtel et restaurant de plus de 30% n’est pas à négliger.

Pour rentrer un peu plus dans les détails des vins étrangers, une étude a été faite récemment sur la consommation des ménages concernant les vins étrangers consommés à domicile. Ceci en rappelant que la consommation de vin à domicile en France représente 57.5% des cas.
Ces chiffres auront pour source, SECODIP Panel Consoscan.

Nous pouvons observer, une légère baisse de part de marché des vins étrangers sur les ménages acheteurs entre 2001 et 2002, ce qui confirme la baisse de l’importation de vins étrangers en France. En revanche les ménages acheteurs achète plus en quantité en 2002, jusqu’à 1.7 litres en plus par an, tout en constatant que le prix moyen d’achat à baisser pour passer à 1.40 euros / litre de vin.
Ainsi au final la somme moyenne dépensée chaque année par les ménages acheteur en vin étrangers a augmenté de 1.4 euros / an pour être en 2002 à 13.6 euros / an.
Nous pouvons en conclure que les ménages acheteurs de vins en 2002 ont cherché à plus consommer de vins étrangers mais à moindre coût.