La majeure partie du soufre et des fongicides utilisés pour la culture des vignes se dilue dans les points d’eau situés à proximité. La présence de soufre peut causer un certain nombre de problèmes sur les plantes, les animaux et les écosystèmes. Chaque année, les vignerons procèdent à la pulvérisation de produits chimiques à base …
De récentes études ont montré que la consommation modérée de vin rouge peut aider à conserver une bonne mémoire. En effet, les polyphénols, sorte d’antioxydant contenus dans le vin rouge, réduisent le risque de maladie d’Alzheimer, maladie neurodégénérative. Cette étude sur des souris menée par l’école de médecine Mount Sinai de l’Université de New York, …
lors d’une dégustation, de nombreux facteurs peuvent agir sur la qualité de l’analyse. Il est important pour chaque dégustation de prendre en compte ces facteurs afin de diminuer le risque d’erreurs lors de l’interprétation des sensations perçues en dégustation. Le dégustateur devra alors mieux se connaître dans le but de mieux prendre en compte les …
Voilà un petit billet que nous souhaitions publier depuis un certain temps, puisqu’il aborde le cas concret de l’utilisation de vos connaissances pour le vin, mais surtout votre maîtrise pour sa dégustation et l’interprétation que vous en faites. Il est très important voir impératif pour tout amateur de vin qui se respecte lorsqu’il déguste un …
Le célèbre critique de vin Robert Parker s’inquiète d’une possible hausse de prix des grands vins de Bordeaux suite à la campagne des primeurs. En effet le millésime 2010, qui a connu un succès unanime auprès des dégustateurs de tous horizons pendant les primeurs, est en cours de tractations afin de déterminer les prix de …
Robert Parker s’inquiète d’une éventuelle hausse de prix des grands vins de Bordeaux Read More »