Constituer une cave à vin peut sembler une tâche intimidante, mais avec les bons conseils, cela peut devenir une expérience enrichissante. Que vous soyez un amateur de vin ou un connaisseur expérimenté, ces conseils vous aideront à choisir les bons vins pour votre cave.
Vous pouvez vous procurer des bouteilles de vin en boutique (spécialisée ou non), ou profiter d’un plus large panel de choix en optant pour une boutique en ligne telle que Cavissima.com
Lors de la sélection des vins pour votre cave, il est important de choisir des vins que vous aimez. Cependant, il est également judicieux d’inclure une variété de vins pour différentes occasions. Par exemple par type :
Vins rouges : le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Pinot Noir, sont parfaits pour les repas copieux et les soirées fraîches.
Vins blancs : le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Riesling, sont excellents pour les repas légers et les journées chaudes.
Vins rosés : polyvalents et peuvent être appréciés seuls ou avec une variété de plats.
Vins mousseux : le Champagne et le Prosecco sont parfaits pour les célébrations.
Vous pouvez également avoir une préférence pour certaines provenances comme des vins de Bordeaux ou de Bourgogne. Si les vins de Bourgogne vous intéressent, nous vous proposons de voir les vins Château de la tour sur Cavissima.com.
Sommaire
Conservation à long terme
La conservation à long terme des vins nécessite une attention particulière pour garantir que le vin vieillit bien et conserve son goût et son arôme.
En suivant ces conseils, vous pouvez vous assurer que votre vin vieillit de manière optimale et conserve sa qualité pour les années à venir.
Température stable
La température de votre cave à vin doit être maintenue constante, idéalement entre 12 et 14 degrés Celsius. Les fluctuations de température peuvent endommager le vin et affecter son processus de vieillissement.
Humidité
Une humidité de 70% est idéale pour la conservation à long terme du vin. Une humidité trop faible peut dessécher les bouchons de liège, permettant à l’air d’entrer dans la bouteille et d’oxyder le vin. Une humidité trop élevée peut provoquer la formation de moisissures et endommager les étiquettes de vin.
Lumière :
La lumière, en particulier la lumière du soleil, peut dégrader le vin au fil du temps. Il est donc préférable de stocker le vin dans un endroit sombre.
Positionnement
Les bouteilles de vin doivent être stockées horizontalement. Cela permet au vin de rester en contact avec le bouchon, le gardant humide et empêchant l’air d’entrer dans la bouteille.
Vibration
Les vibrations peuvent perturber le processus de vieillissement du vin. Il est donc préférable de garder votre cave à vin dans un endroit sans vibrations excessives.
Rotation
Il n’est pas nécessaire de faire tourner les bouteilles de vin pendant leur stockage. La croyance populaire selon laquelle les bouteilles de vin doivent être tournées n’est pas soutenue par la science.
Comment savoir quand déguster un vin?
De plus, savoir quand un vin est prêt à être dégusté peut être un art délicat qui dépend de plusieurs facteurs, y compris le type de vin, le millésime, et même le producteur. Voici donc quelques conseils pour vous aider à déterminer si un vin est prêt à être bu ou s’il doit vieillir davantage :
Différencier les vins de soif des vins de garde : Les vins de soif sont généralement destinés à être dégustés jeunes, tandis que les vins de garde peuvent bénéficier d’une période de maturation plus longue.
Ouvrir les bouteilles d’un même carton à différents moments : Si vous avez plusieurs bouteilles du même vin, vous pouvez en ouvrir une de temps en temps pour évaluer son évolution.
Région, appellation et millésime : Ces critères peuvent vous aider à évaluer la maturité d’un vin. Par exemple, un Bordeaux de grande année aura un potentiel de garde plus long qu’un millésime plus faible.
Préférence personnelle : Certains préfèrent les vins jeunes, tandis que d’autres préfèrent les vins plus évolués.
Examen visuel : Verser un peu de vin dans un verre transparent et l’examiner à la lumière. Les dépôts volumineux et épais au fond de la bouteille peuvent indiquer que le vin a été mal conservé ou qu’il a dépassé son apogée.
Enfin, n’oubliez pas qu’il vaut mieux ouvrir un vin trop tôt plutôt que trop tard.
Constituer une cave à vin est une aventure passionnante qui vous permet d’explorer différents vins et de découvrir vos préférences. Avec ces conseils, nous pensons que vous serez bien équipés pour commencer votre voyage œnologique!
