Vous avez acheté une bonne bouteille de vin que vous vous apprêtez à déguster, malheureusement impossible de trouver un tire-bouchon. Comment vous sortir de ce mauvais pas ? Avez vous déjà vu l’épisode de Mac Gyver enfermé dans une cave à vin ? 😉 Voici quelques techniques permettant de déboucher une bouteille sans l’aide précieuse …
5 méthodes pour ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon Read More »
Je me devais de vous présenter François Secondé à Sillery pour ses Champagnes d’un rapport qualité/prix incroyable. F. Secondé est un vigneron indépendant passionné, travaillant sur des parcelles grand cru en Champagne du côté de Sillery sur la Montagne de Reims. Pour rappel en Champagne nous avons une échelle des crus qui permet de classer …
Vidéo : François Secondé un Champagne Grand Cru hors norme ! Read More »
Les vins de voile sont des vins obtenus par un élevage oxydatif, à l’air, sous un voile naturel de levure qui se développe à la surface des vins vieillis en tonneau non ouillés. Le vin doit être assez riche entre 12 et 14° d’alcool afin que le voile de levure se développe sans déviation bactérienne, …
Après une longue période pendant laquelle le traitement chimique intensif était la règle, les viticulteurs et les chercheurs s’orientent de plus en plus vers une lutte raisonnée en employant les traitements chimiques plus modérément sans éradication totale des parasites, mais en les maintenant sous un seuil permettant d’éviter toute dévastation des vignobles. Ceci permettant un …
Lutte raisonnée et viticulture biologique (parlons vin naturel) Read More »
Depuis l’antiquité, le vin a servi de monnaie d’échange. Au fil du temps, le marché de vins s’est accru et a pris une dimension de plus en plus importante. Depuis longtemps, certains amateurs éclairés ont investi dans l’achat de grands crus et millésimes principalement de Bordeaux, de Bourgogne ou de champagne. Cependant les amateurs de …