Le BTS viticulture et œnologie est un brevet de technicien supérieur très bien reconnu par les professionnels des métiers du vin. Il s’agit d’une formation d’une durée d’environ deux ans que les apprenants suivent auprès d’une école agricole spécialisée en viticulture et œnologie. Vous souhaitez suivre ce genre de formation et obtenir un BTS viticulture-œnologie …
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Passionné de vin, vous souhaitez installer une cave à vin chez vous ? L’aménagement d’une cave à vin est assez simple. Il suffit de déterminer quel type de cave à vin convoité ? Une cave à vin de vieillissement est indispensable pour élever le vin, développer sa saveur et ses arômes. La cave de conservation permet de …
Particuliers ou professionnels de la restauration, vous êtes nombreux à vous interroger sur la quantité de verres que vous pouvez servir avec une bouteille de vin. Tout repose sur une logique mathématique basée sur le volume de la bouteille ainsi que celui des verres à remplir. Nous vous proposons d’approfondir le sujet et de découvrir …
Que ce soit la région bordelaise, ou celle de la vallée du Rhône, vous avez déjà peut-être été amenés à découvrir ces régions viticoles, avec leurs champs à perte de vue. Il est vrai qu’un tel spectacle force le respect. Vous êtes-vous déjà demandés comment les vignerons faisaient pour tailler leurs plants ? Pourquoi cette pratique …
Vous appréciez la choucroute ? Ce célèbre met alsacien fait la fierté de la région. À base de chou fermenté, il se distingue par ses saveurs aigres et acidulées. Les différentes sortes de viandes ajoutées au plat lui confèrent sa générosité. Lard fumé, rôti de porc fumé, saucisses de Montbéliard, saucisses de Strasbourg, saucisses de Lion… …