Oenologie.fr

Les contrefaçons de vins importés de plus en plus nombreuses en Chine

Actualité / By

La chine connue pour ses contrefaçons de montres, de grandes marques de vêtements ou de sacs à main connait une nouvelle contrefaçon, celles des vins et particulièrement les vins français. Ainsi, les copies de grands crus bordelais, Château-Lafite Rothschild, Mouton Rothschild ou même pour les vins bourguignons Romanée-conti, se multiplient et, au grand dam des …

Les contrefaçons de vins importés de plus en plus nombreuses en Chine Read More »

Une nouvelle analyse permet de contrôler les cépages utilisés pour un vin

Actualité / By

Au Texas, des chercheurs ont identifié les différents cépages grâce aux empreintes digitales des différences en tanins. Une étude en cours à l’Université du Texas avec le concours de scientifiques de l’Université de Californie a permis le développement d’un capteur permettant l’identification des différentes variétés de raisins dans un vin en mesurant et en identifiant …

Une nouvelle analyse permet de contrôler les cépages utilisés pour un vin Read More »

Comment servir le Champagne pour la nouvelle année?

2 Comments / Actualité / By

Les résultats de travaux de chercheurs français viennent de paraître dans l’ édition du Journal of American Agricultural and Food Chemistry de la Société américaine de chimie sur la meilleure façon de servir le Champagne et arrivent donc au meilleur moment pour les amateurs en cette période de fêtes de fin d’année propice à sa …

Comment servir le Champagne pour la nouvelle année? Read More »

 

Mentions Légales

Copyright © 2023 Oenologie.fr