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Le vignoble Suisse présenté par Daniel Dufaux Oenologue

Suite à notre entretien avec Daniel Dufaux vous retrouverez ci-dessous la retranscription de ce dernier par écrit. Bonjour, Monsieur DUFAUX, Vous êtes Président des oenologues de Suisse, Et vous allez nous présenter un petit peu ce vignoble particulier, les conditions climatiques particulières que l’on trouve en Suisse, sur quels cépages travaillez-vous ? En suisse, c’est […]

Le vignoble Suisse par Daniel Dufaux oenologue

oenologue suisse

Nous avons croisé la route de Daniel Dufaux président de l’association des oenologues de Suisse ce week end. Nous avons donc profité de cette opportunité pour vous faire partager la présentation du vignoble Suisse à travers son encépagement, son terroir, mais également ses conditions climatiques.

400 bouteilles de vin plongées dans le Léman au Château de Chillon

400 bouteilles de chasselas enfermées dans un caisson en inox ont été immergées dans le lac Léman à 30 m de profondeur, ce mercredi 13 octobre 2010 au pied du château de Chillon. Cette opération a été menée afin d’étudier l’évolution du vin dans un milieu lacustre. Il s’agit de bouteilles de Clos de Chillon …

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