Le vin rosé cache encore de nombreux mystères. En effet, les néophytes se demandent si sa fabrication repose simplement sur un mélange de vin blanc et de vin rouge. D’autres idées reçues planent également sur sa conception et son élaboration. Connaissez-vous ce qui distingue le vin rosé ? Savez-vous identifier les cépages utilisés dans sa composition ? …
Elaboration du vin rosé : une variété de cépages à part ? Read More »
Aussi appelée fermentation éthylique, la fermentation alcoolique est une phase importante dans la vinification ou fabrication de vins mais aussi de champagnes et même de bières. L’objectif principal étant de donner un caractère alcoolisé à la future boisson, la fermentation alcoolique a pour mission de transformer le sucre en alcool avec une production simultanée de …
Le vin est un produit qui nécessite une attention particulière, notamment en termes de températures de conservation et de service. En effet, si vous voulez le déguster à sa juste valeur, sans sacrifier son arôme et son goût, il faut l’anticiper et le servir à la bonne température. Alors que la cave à vins a …
Quelle est la température idéale pour déguster du vin rouge ? Read More »