température vin

LaLa fermentation alcoolique

La fermentation alcoolique – Le guide complet

LaLa fermentation alcoolique

Aussi appelée fermentation éthylique, la fermentation alcoolique est une phase importante dans la vinification ou fabrication de vins mais aussi de champagnes et même de bières. L’objectif principal étant de donner un caractère alcoolisé à la future boisson, la fermentation alcoolique a pour mission de transformer le sucre en alcool avec une production simultanée de …

La fermentation alcoolique – Le guide complet Read More »

Quelle est la température idéale pour déguster du vin rouge

Quelle est la température idéale pour déguster du vin rouge ?

Quelle est la température idéale pour déguster du vin rouge

Le vin est un produit qui nécessite une attention particulière, notamment en termes de températures de conservation et de service. En effet, si vous voulez le déguster à sa juste valeur, sans sacrifier son arôme et son goût, il faut l’anticiper et le servir à la bonne température. Alors que la cave à vins a …

Quelle est la température idéale pour déguster du vin rouge ? Read More »