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Vidéo : François Secondé un Champagne Grand Cru hors norme !

Je me devais de vous présenter François Secondé à Sillery pour ses Champagnes d’un rapport qualité/prix incroyable. F. Secondé est un vigneron indépendant passionné, travaillant sur des parcelles grand cru en Champagne du côté de Sillery sur la Montagne de Reims. Pour rappel en Champagne nous avons une échelle des crus qui permet de classer …

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Comment servir le Champagne pour la nouvelle année?

Les résultats de travaux de chercheurs français viennent de paraître dans l’ édition du Journal of American Agricultural and Food Chemistry de la Société américaine de chimie sur la meilleure façon de servir le Champagne et arrivent donc au meilleur moment pour les amateurs en cette période de fêtes de fin d’année propice à sa …

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Oenologie : Filière de recyclage des bidons en plastique en Champagne

Pour la troisième année de suite, l’opération de collecte des emballages de produits oenologiques et d’hygiène (EVPOH) est renouvelée. Cette opération a déjà permis de récupérer plus de 13 tonnes d’emballages vides. Cette opération pilote aura lieu jusqu’au 30 juin 2011 et a permis la mise en place d’une filière spécifique pour l’élimination des déchets …

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