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Étiquette : cépages

Une nouvelle analyse permet de contrôler les cépages utilisés pour un vin

5 Jan,2011 Jean-Michel de Oenologie.frLaisser un commentaire
test vin cepage

Au Texas, des chercheurs ont identifié les différents cépages grâce aux empreintes digitales des différences en tanins. Une étude en …

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