dégustation

À la découverte des 5 meilleures carafes à décanter

Si les vins jeunes ont besoin d’aération, certains vieux vins requièrent une décantation. Ce procédé consiste à séparer le vin des dépôts accumulés avec l’âge. En d’autres termes, la décantation s’opère sur les vins ni trop vieux ni trop jeunes avec au moins 7 ans d’âge. Elle nécessite un carafage pour séparer le tanin qui …

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Comment reconnaître un bon champagne

Comment reconnaître un bon champagne ?

Comment reconnaître un bon champagne

Cette boisson résolument festive est le fruit d’une passionnante histoire de découvertes, de savoir-faire et de passion. Le Champagne est un vin effervescent issu d’une appellation d’origine protégée, il est produit dans la région Champenoise sous des réglementations et un cahier de charges bien précis. Nombreux terroirs, communes, lieu-dit et clos produisent des crus aux …

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